Zeytinyağı ve sağlık konulu çeşitli araştırmalar yapılıyor. Zeytinyağı insan sağlığı için önemli olan bir besindir. Antioksidan bakımından oldukça zengin bir besin olan zeytinyağı içerdiği anayağ oleik asit tekli doymamış yağlar açısından oldukça faydalıdır. Sızma zeytinyağı içerisinde bulunan antioksidanlar kalp sağlığını korur. İnsanlarda meydana gelebilecek felç riskini azaltır. Ayrıca vücudu yüzeysel hasarlardan kanser gibi zararlı maddelerden korur. Sanılanın aksine dengeli ve düzenli bir şekilde kullanıldığında kilo yapmaz. Hatta zayıflamaya bile yardımcı olabilecek bir yapıdadır. Saç ve cilt için oldukça faydalı bir besindir. Ancak her cilde uygun değildir. Fazla yağlı ciltlerde bu ürün iyi olmayabilir.
Zeytinyağı bir ağaçta yetişen zeytinden elde edilen yağdır. Aslen Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde yetişmiş olan bu ürün dünya çapında oldukça fazla tüketilmektedir. Yemeklerde, ilaç ve sabun yapımında, Kozmetik yapımında kullanılan zeytinyağı pek çok vitamini de içerisinde barındıran Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez ürünüdür. Zeytinyağı içerdiği antioksidanlar ve vitaminler sayesinde insanları pek çok hastalıklardan korunmaya yardımcı olur. Zeytinyağı dolması ve sarması dünya çapında da oldukça meşhur ve yaygın bir şekilde kullanılıyor olsa da aslen ülkemize ait bir yemektir.

Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı ve sağlık oldukça önemli olan iki farklı konudur. Zeytinyağının nasıl yapıldığı oldukça merak edilen konular arasında yer alıyor. Zeytinler ağaçta yetişen bir bitkidir. Zeytinler dallarından ve yapraklarından ayrıldıktan ve yıkandıktan sonra yağ çıkarmak için preslenir. Pres demek zeytini sıkmak demektir. Presleme işleminin ardından zeytinler hamur haline getirilir. Zeytinler yaklaşık olarak 20 dakika ile 40 dakika arasında kadar yoğurulur ve işlem sırasında zeytinler ısınmaya başlar. Eğer ısı 20 derecenin altında kalırsa bu zeytinyağı soğuk sıkım zeytinyağıdır. Isı üstüne çıkarsa yani 35 ile 60 derece arasında bir sıcak sıkım olur.

Zeytinyağının Kalp sağlığına Faydası

Zeytinyağı ve sağlık iç içe olan iki konudur. Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre zeytinyağının oldukça faydalı bir besin olduğu ortaya çıkmıştır. Kalp hastalığının Akdeniz ülkelerinde daha az görüldüğü yapılan araştırmalar sonucunda çıkmıştır. Akdeniz diyeti olduğu olarak bilinen sızma zeytinyağı bu diyetin ana besinlerinden bir tanesidir. Bu besinle insanlar istediği kadar zayıflayabiliyor. Ayrıca zeytinyağının çeşitli yemeklerde kullanılması insanları diğer sağlık açılarından da ön planda tutuyor. Akdeniz ve Ege bölgelerinde hastalık oranı daha azdır. Bunun nedeni ise zeytinyağının oldukça fazla miktarda kullanılmasıdır. Zeytinyağının içerdiği antioksidan insan cildine de iyi gelir.

Ürünlerimiz